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    照烧小鸡腿,干妈辣炒荷包蛋,爆炒麻辣鸡

    2019-06-08  青山138
    照烧小鸡腿,干妈辣炒荷包蛋,爆炒麻辣鸡

    照烧小鸡腿

    准备食材:鸡翅根,姜,蒜,白芝麻

    做法:

    1.鸡翅根洗干净,两面划两刀

    2.鸡翅根放入一个空碗中,加一勺老抽,一勺生抽,一勺蜂蜜,半勺盐,胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟入味

    3.不粘煎锅预热,加入少许的油,放入姜蒜爆香

    4.把鸡翅根放进窝里,随时翻面,转中小火,慢慢煎至焦黄上色,倒进刚才腌制好的酱汁,翻炒均匀上色

    5.加入一碗清水,大火煮开,盖上盖,转小火焖20分钟左右,最后大火收汁至浓稠,出锅撒白芝麻,真的好吃到爆

    照烧小鸡腿,干妈辣炒荷包蛋,爆炒麻辣鸡

    干妈辣炒荷包蛋

    做法:

    1.蒜苗斜刀切断,青红椒切片

    2.热锅放入少量的油,打入鸡蛋,中火煎到两面金黄,边缘煎出焦边儿,煎蛋切片备用

    3.热锅不要放油,放入猪肉,用猪油润润锅,炼出薄薄的一层猪油后先下蒜苗白炒香,再下青红椒蒜苗也和芹菜,加一勺老干妈,翻炒均匀

    4.加入料酒,放入煎蛋,翻炒半分钟左右,加生抽,加一丢丢糖,关火装盘

    照烧小鸡腿,干妈辣炒荷包蛋,爆炒麻辣鸡

    爆炒麻辣鸡

    材料:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

    做法:1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;

    2、锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;

    3、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

    4、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀;

    5、出锅装盘即可。

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